Profil Bahagian

Pengenalan

Bahagian ini dipertanggungjawabkan untuk merancang, melaksana, memantau dan menilai Program Keselamatan dan Kualiti Makanan yang dilaksanakan di peringkat negeri, daerah,  pintu masuk dan pihak berkuasa tempatan.  Tujuan program ini diwujudkan adalah untuk melindungi orang ramai daripada bahaya-bahaya kesihatan daripada makanan dan penipuan dalam penyediaan, penjualan dan penggunaan makanan.

• Memastikan penyediaan, penjualan dan penyimpanan semua bahan makanan adalah bersih   dan selamat serta mematuhi Akta Makanan 1983, Peraturan-Peraturan Makanan 1985 dan Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009;
• Memastikan supaya semua bahan makanan yang dijual adalah: 
• Bebas daripada pencemaran dan penambahan aditif makanan yang tidak diperlukan dan bertujuan penipuan;
  
• Mematuhi peraturan-peraturan dan undang-undang yang ditetapkan; dan dilabel dan diiklan dengan mencukupi serta memberi gambaran sebenar mengenai kandungan makanan tersebut.

• Memastikan makanan yang dieksport oleh negara ini mematuhi perundangan-perundangan yang dikehendaki oleh negara pengimport dan mematuhi Peraturan-Peraturan Makanan (Pengeluaran Sijil Kesihatan bagi Eksport Ikan dan Keluaran Ikan ke Kesatuan Eropah) 2009 bagi eksport ikan dan keluaran ikan ke pasaran EU; dan
• Memastikan semua bahan makanan yang diimport ke negara ini adalah selamat dan mematuhi Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985;
• Memastikan orang ramai menerima maklumat yang tepat mengenai aspek keselamatan makanan dan kebersihan makanan.

Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan di Jabatan Kesihatan Negeri Perak terdiri daripada Cawangan Pensijilan, Cawangan Pelesenan dan Perkhidmatan Makanan, Cawangan Eksport, Cawangan Promosi, Kepenggunaan dan Surveilan, Cawangan Penguatkuasaan dan Import Makanan serta Cawangan Pengurusan.  Antara perkhidmatan yang ditawarkan ialah:

i. Khidmat nasihat

• Pensijilan HACCP, GMP, MeSTI, TMC, My Food Tag dan Autentik
• Pengiktirafan BeSS
• Penyenaraian Home-based Food
• Pelesenan Air (Air Mineral Semulajadi dan Air Minuman Berbungkus), Ais dan Mesin Jual Air
• Keperluan Pengeksportan dan Pengimportan Makanan 
• Sijil Kesihatan dan Sijil Penjualan Bebas
• Program Latihan Pengendali Makanan

ii. Pengeluaran sijil bagi tujuan pengeksportan makanan

• Sijil Kesihatan EU (Kesatuan Eropah) 
• Sijil Kesihatan Makanan 
• Sijil Penjualan Bebas

iii. Menerima aduan berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan 

iv. Pendaftaran premis makanan (FoSIM)